Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024
Les retards de sortie de l’automne 2023, dus à une météo clémente défavorable à la consommation de veau, ne sont pas encore résorbés en France, entraînant un vieillissement des veaux abattus et une augmentation des poids carcasse. En conséquence, la production était...
Malgré son ralentissement depuis le deuxième semestre 2023, la décapitalisation se poursuit avec deux effets pour toutes les catégories d’animaux : réduction des disponibilités pour l’abattage et l’export et soutien des cours faute d’offre. Ainsi, seuls les abattages...
Les naissances de veaux allaitants ont été dynamiques à l’automne 2023, ne compensant que partiellement le déficit du printemps. Les disponibilités en broutards restent faibles du fait de la décapitalisation et du creux de naissances au printemps. Début 2024, les prix...
En septembre, les naissances de bovins allaitants ont été supérieures à celles de l’année dernière malgré la décapitalisation. Les exportations de broutards ont été soutenues à l’automne, alors que le marché algérien reste fermé. L’organisation du commerce n’est pas...
Les naissances de veaux de mère laitière ont connu en septembre leur pic habituel, tout en restant en-deçà des effectifs constatés en 2022. Le marché est moins demandeur comme d’ordinaire en fin d’automne. Les prix des veaux laitiers ont en conséquence retrouvé leur...
