La deuxième vague de covid-19 a conduit à la remise en place de restrictions en Europe à partir de la mi-octobre, qui touchent notamment la restauration. La renationalisation du marché français soutient les cours des femelles. Les achats de viande hachée repartent à la hausse.
Ailleurs en Europe les cours des vaches sont sous la pression du ralentissement de l’activité des fastfoods. Alors que les marchés du veau de boucherie et du jeune bovin commençaient à s’assainir, les opérateurs ne sont pas sereins pour la fin de l’année. Les broutards se vendent, mais leurs prix restent bas. Les veaux nourrissons peinent à trouver des débouchés.