Si en France, le prix du lait de chèvre payé au producteur a légèrement augmenté au second trimestre sous l’effet des taux, avec un prix de base stable, chez nos voisins néerlandais et espagnols, la baisse est importante depuis le début de l’année.
Prix du lait payé en légère hausse au second trimestre en France
À 831 € les 1 000 litres au 2e trimestre 2024, le prix moyen payé aux producteurs de lait de chèvre a enregistré une progression de +10 € par rapport à 2023 (soit +1,2%) et +115 € /2022 (soit +16,0%). Alors que le prix de base est stable, le TB en hausse (+2,6% /2023) et le TP légèrement supérieur (+0,5% /2023) expliquent cette augmentation du prix payé au 2ème trimestre 2024.
Prix payés aux éleveurs caprins en recul en Espagne et aux Pays-Bas
Aux Pays-Bas, si les débouchés des fromages se maintiennent, des marchés pour le lait en poudre (infantile notamment, vers la Chine) ont été perdus en 2023. Première conséquence de cette perte de débouchés, le prix du lait payé aux producteurs néerlandais a baissé de 61€/1 000 l entre avril et juin, à 687 €/1000 litres (-8% /2023). Ce recul est lié à la baisse du prix de base, mais aussi à des taux en recul selon le magazine néerlandais Geiten Houderij.
Deuxième conséquence de ces pertes de marché, des excédents de lait néerlandais sont vendus dans différents pays européens, dont une partie en Espagne, ce qui vient perturber le marché ibérique et faire pression sur les prix à la production. En Espagne, la collecte est en baisse depuis le mois de mars, et reculait de -6% /2023 en juin, avec 42 millions de litres collectés.
Le prix du lait de chèvre espagnol est en baisse continue depuis février, et le recul a atteint -13% /2023 en juin.
Le prix à la production peu incitatif a conduit à partir de mars à un décrochage des volumes collectés. En juin, la collecte affichait une baisse de -6% /2023, à 42 millions de litres.
Certains distributeurs espagnols exigeraient à présent du lait d’origine nationale, ce qui pourrait soutenir la production en Espagne dans les prochains mois.
