Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 350 Mai 2023 Mise en ligne le 23/05/2023

En France, la production décroche, malgré un prix du lait encore relativement élevé, ce qui se répercute sur la balance du commerce extérieur.
Dans l’UE-27, la reprise de la production laitière semble tourner court. Face à une demande européenne affectée par la flambée des prix au détail, les exportations de produits laitiers retrouvent de la vigueur.

Sur la scène internationale, les marchés des principaux ingrédients semblent momentanément bien ajustés entre des disponibilités plus abondantes chez les trois principaux exportateurs et une demande plutôt ferme et croissante dans les bassins déficitaires.