Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 364 Septembre 2024 Mise en ligne le 16/09/2024
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Les stocks de viande de chevreau congelée, constituées lors de l’effondrement de la demande pendant le premier confinement du printemps, ont perturbé la filière tout au long de l’année 2020, avec des abattages en recul et des prix au plancher. Cependant, ils se sont...
L’effondrement de la consommation en RHD et le report vers la vente au détail a profité à la consommation de viande bovine française. Effondrement de la restauration, progression des ventes au détail Les restrictions appliquées à travers l’UE au secteur de la...
La forte demande pour la viande VBF soutient les prix des vaches. Les cours des JB restent bas mais commencent à se redresser, grâce aux ventes vers l’Allemagne qui ont permis d’assainir le marché. Les prix des femelles dopés par la demande en viande française Avec la...
Les prix des vaches de réforme en Europe ont poursuivi leur redressement en janvier, à des degrés divers. La demande reste ferme pour la transformation et pour le haché alors que l’offre est parfois limitée. La demande britannique est particulièrement dynamique,...
