Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 359 Mars 2024 Mise en ligne le 25/03/2024

Une offre et une demande atones

Le cours de l’agneau français restait proche début octobre de la barre élevée des 8 €/kg, signe d’un marché relativement équilibré, entre une offre peu abondante et une demande contenue par les prix et l’inflation. La modestie des achats a tout de même légèrement...

Manque d’offre

L’offre est globalement limitée en Europe, ce qui permet de soutenir les prix des bovins maigres et finis malgré une demande affectée par l’inflation galopante. Les exportations françaises de viande bovine, de broutards et de veaux restent relativement dynamiques au...

La Nouvelle-Zélande revient progressivement sur le marché européen

Tournée principalement vers la Chine depuis 2018, la Nouvelle-Zélande semble infléchir cette tendance en 2022, en réorientant progressivement ses expéditions vers L’Europe. La reconstitution progressive du cheptel chinois améliore l’autonomie protéique du pays, et sa...

Conjoncture en demi teinte

En septembre, la production laitière française a amorcé précocement sa hausse saisonnière et pourrait cet automne dépasser le bas niveau de l’an dernier. Ce sursaut encore fragile s’opère pourtant avec un troupeau laitier très restreint et une production fourragère...

L’inflation alimentaire a continué de progresser

L’inflation alimentaire reste soutenue en France, bien plus limitée que dans le reste de la zone euro et au-delà (+15% dans l’OCDE). Cette inflation participe à la progression des ventes au détail en valeur, alors qu’elles reculent en volume. Les importations restent...