Les prix des vaches O gagnent encore quelques centimes
Les cotations des réformes poursuivent leur hausse saisonnière et ont, pour la plupart, dépassé le niveau de mi-2023, alors affecté par l’inflation qui pesait sur les achats des consommateurs. En Allemagne, les abattages des dernières semaines ont reculé, du fait d’un prix du lait incitatif, tandis qu’en Irlande les abattages ont rebondi.
La hausse saisonnière des cours se poursuit
Les cours des vaches O poursuivent leur hausse saisonnière dans l’ensemble des États membres de l’UE. Dans de nombreux pays – hors la France – le cours de la vache O a dépassé mi-juin son niveau de mi-2023, alors freiné par l’inflation. La faiblesse globale des volumes de réformes, demandées pour la transformation, soutient toujours les cours.
ALLEMAGNE : le cours de la vache O gagne encore quelques centimes
En Allemagne, les cours des vaches de réforme poursuivaient une lente progression en juin (+4 centimes en quatre semaines) atteignant un niveau supérieur à 2023, sans toutefois dépasser les valeurs records de 2022. Ainsi, en semaine 27, la cotation de la vache O s’établissait à 4,26 €/kg de carcasse (+4% /2023 et -7% /2022). Les experts allemands (AMI) évoquent un marché équilibré au niveau des prix, avec même un léger manque de vaches, ce qui justifie la poursuite de la hausse en pente douce des cours.
De fait, les abattages de vaches ont reculé de -8% /2023 sur les 4 dernières semaines (semaine 24 à semaine 27 début juillet) d’après l’indicateur hebdomadaire d’AMI. Cette baisse des abattages pourrait être liée au prix du lait outre-Rhin qui a progressé en avril et en mai, incitant les producteurs à conserver leurs laitières. En cumulé depuis le début de l’année, les abattages de vaches ont légèrement diminué par rapport aux deux dernières années (-1% /2023 et 2022) la disponibilité en réformes étant moindre avec le recul du cheptel laitier allemand (-2% au 1er décembre dernier).
IRLANDE : les réformes reprennent avec les pluies
En Irlande cet hiver, les abattages de vaches avaient été élevés du fait des mauvaises conditions de pâturage, puis étaient revenus à la normale fin avril grâce à l’arrivée du printemps. Cependant, d’après l’indicateur hebdomadaire du ministère de l’Agriculture irlandais, les abattages de vaches sur les 4 dernières semaines (24 à 27) étaient de nouveau supérieurs à l’an passé (+5% /2023 et +6% /2022), à cause de conditions de pâturage dégradées par les pluies et d’un prix du lait peu incitatif en Irlande en juin.
Dans ce contexte d’abattages dynamiques, la cotation de la vache O a certes progressé de 6 centimes en 2 semaines (entre s23 et s25), mais stagne depuis la semaine 25. En semaine 27, le cours s’établissait donc à 4,36 €/kg de carcasse (+9% /2023 mais -2% /2022).
Selon les Douanes irlandaises, sur les quatre premiers mois de l’année (pas de donnée plus récente) le pays a exporté 169 000 téc de viande bovine réfrigérée, congelée et transformée, soit +6% /2023, les abattages renforcés durant l’hiver ayant stimulé l’export.
POLOGNE : les cours des vaches laitières continuent de progresser doucement
En Pologne, le cours de la vache O n’a progressé que d’un centime au cours du mois écoulé, comme le mois précédent. Comme en Allemagne et en Irlande, le cours polonais a cependant dépassé sa valeur de 2023, du fait aussi du renforcement du zloty face à l’euro. La vache O cotait donc 4,28 €/kg de carcasse en semaine 27 (+7% /2023 et = /2022). La vache P polonaise a profité d’une hausse un peu plus importante : +7 centimes en quatre semaines, atteignant 3,73 €/kg (+9% /2023 et -3% /2022).
