Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 358 Février 2024 Mise en ligne le 23/02/2024

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Les matières premières dans une dynamique baissière

Grand Angle Lait, jeudi 4 avril 2024

L’Institut de l’Élevage, en collaboration avec le CNIEL et la CNE, vous propose de participer à la La 11ème édition de la conférence Grand Angle Lait : en direct à Paris ou en retransmission dans plusieurs antennes Idele en région. Un rendez-vous unique et indispensable pour appréhender les enjeux du secteur laitier et préparer l’avenir.

Programme et inscription

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Chiffres clés

Dossier annuel

Dossier annuel Bovins viande – Année 2023 – Perspectives 2024 – DEE n°546 janvier 2024

Les offres et services du GEB

Département Economie de Idele

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Zoom

Les matières premières dans une dynamique baissière

Entre les prévisions d’une économie mondiale peu dynamique en 2024, et donc d’une demande modérée, et une offre stable, les cours des céréales, et dans une moindre mesure des tourteaux, sont baissiers. La révision à la hausse mi-janvier par l’USDA de ses prévisions de stocks de blé et de production de maïs a encore accentué cette dynamique.

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Chiffre du mois

992 000

c’est le nombre de broutards mâles et femelles exportés par la France en 2023, soit -7% /2022. Cette baisse est due à la décapitalisation et à la bonne tenue de l’engraissement en France.

Viandes bovines

Baisse des exports faute de disponibilité

Malgré son ralentissement depuis le deuxième semestre 2023, la décapitalisation se poursuit avec deux effets pour toutes les catégories d’animaux : réduction des disponibilités pour l’abattage et l’export et soutien des cours faute d’offre.

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Lait de vache

Recul important de la collecte en France en 2023 mais stabilité en Europe

La collecte de lait dans l’UE a maintenu une stabilité globale en 2023 mais cet équilibre apparent cache une diversité marquée entre les pays et les 2 semestres de l’année. Une hausse de la production en début d’année a été suivie d’une inversion de tendance due aux aléas météorologiques et à la baisse du prix du lait.

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Viande ovine

2023 : un marché mondial ovin alourdi par la sécheresse en Australie

En 2023, certains grands producteurs mondiaux ont peiné à trouver des débouchés pour leur production ovine, à l’image de l’Australie confrontée à une forte hausse de production en raison d’une énième sécheresse ou de l’Irlande qui a subi une vive concurrence sur ses marchés à l’export.

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Lait de chèvre et viande

Repli de la collecte laitière en fin d’année 2023

Au 4ème trimestre, le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression, dans un contexte de collecte laitière en net repli, même si celle-ci cumulée sur l’année est resté globalement stable.

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