En plein cœur de l’hiver, La collecte laitière demeure ralentie dans la plupart des pays membres de l’Union européenne. Combinée à une production peu dynamique dans la plupart des autres grands bassins exportateurs, elle contribue au redressement des cours des produits laitiers.
De plus les stocks d’intervention européens de poudre maigre ne pèsent plus sur le marché. Un bel anticyclone s’installe donc sur l’économie européenne. Mais il risque malheureusement d’être de courte durée si l’hypothèse, de plus en plus probable, d’un Brexit sans accord se confirme dans les prochaines semaines.