Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 361 Mai 2024

La fin de l’année 2022 est marquée par la poursuite de la dynamique de production laitière et une revalorisation du prix du lait, qui reste néanmoins faible par rapport à la hausse des charges.

Cette situation entrainant une dégradation importante des marges des producteurs, n’a pu laisser indifférents les syndicats qui appellent à une nouvelle revalorisation du prix du lait.