Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 346 Janvier 2023 Mise en ligne le 19/01/2023

La baisse générale de consommation de viande d’agneau pèse sur les cours entrée abattoir dans de nombreux pays (Irlande, Royaume-Uni, Espagne…). En France, pays déficitaire et importateur majeur, la cotation se maintient cependant à un niveau historiquement élevé.