Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024

La sécheresse a contenu sans stopper la croissance de la collecte européenne. La ressource laitière dans les grands bassins excédentaires plafonne ce qui contribue à la bonne tenue les marchés des produits laitiers.

L’érosion des cours du beurre parait stoppée. Le redressement du marché des protéines laitières se poursuit. L’UE-28 a rétabli ses fabrications de poudres grasses, redevenues compétitives, parallèlement à un arrêt momentané de la croissance des productions fromagères.