Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 361 Mai 2024

Le marché des viandes bovines en Europe est chamboulé par les mesures drastiques de lutte contre l’épidémie de Covid-19 (fermeture des écoles dans au moins 17 États membres, fermeture des restaurants en France, en Italie, en Belgique…). La consommation se fera pour quelques semaines quasi-exclusivement à la maison, ce qui modifiera les circuits d’approvisionnement et privilégiera les viandes nationales. La viande rouge polonaise et le veau néerlandais perdent ainsi un débouché considérable, notamment en Italie.

Le transport des animaux vivants ne subit aucune restriction règlementaire, le secteur alimentaire étant considéré comme primordial. Toutefois, l’incertitude qui règne dans cette situation inédite complique grandement la tâche des opérateurs commerciaux.