Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 357 Janvier 2024

Tirée conjointement par la hausse du cours de l’agneau au Royaume-Uni et la baisse des disponibilités sur le marché national, la cotation de l’agneau français ne cesse de croître : elle a atteint 6,67 €/kg en semaine 49 (se terminant le 8 décembre). Elle dépasse ainsi son niveau de 2017 (+5 centimes) et surpasse largement celui de l’an passé (+33 centimes).