Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 355 Novembre 2023 Mise en ligne le 21/11/2023
La 10ème édition organisée par l’Institut de l’Élevage, en collaboration avec la CNE et Interbev, en direct à Paris ou en retransmission dans plusieurs antennes en région. Un événement indispensable pour appréhender les enjeux et les défis que doivent relever la...
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Ce Dossier Économie de l’Élevage explique comment et pourquoi la production de viande bovine n’a cessé de reculer depuis 2010. Celle-ci dépend en premier lieu des naissances des années précédentes, elles-mêmes dépendantes du cheptel reproducteur des années...
En 2023, les agneaux de Nouvelle-Zélande et d’Australie ont vu leurs prix baisser nettement jusqu’à septembre, pour se stabiliser puis repartir très légèrement à la hausse. La viande agneau australien, la moins chère, concurrence directement la viande néozélandaise...
