Le repli de l’approvisionnement en lait de chèvre s’est encore accentué en octobre, avec une collecte en baisse et un effondrement des importations. La timide reprise des achats des ménages et des exports incite les transformateurs à la prudence dans leurs approvisionnements.
La hausse du prix du lait de chèvre face au repli des charges dans les ateliers laitiers caprins a vraisemblablement permis une amélioration de la marge des producteurs laitiers.