Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024
La collecte de lait bio française est en recul en 2023. Du côté de la demande, les achats des ménages en magasins poursuivent leur déclin. Ailleurs dans l’UE, les collectes et la consommation de produits laitiers bio décrochent à l’exception de l’Allemagne où la...
La consommation des produits laitiers est très affectée par la hausse spectaculaire des prix depuis deux ans, même s’ils tendent à se stabiliser depuis cet été. La déconsommation touche particulièrement les produits laitiers démarqués sous signe de qualité (bio...
La bonne tenue du prix du lait en France et une année fourragère qui s’annonce très favorable n’enrayent pas le recul de la collecte française. Depuis le début d’année, les transformateurs laitiers privilégient les fabrications de produits finis, dont laits et crèmes...
La collecte laitière française accentue son repli en mai et cette tendance semble perdurer sur ce début d’été. Le prix du lait, en recul depuis le début d’année, tend à se stabiliser depuis juin. Parallèlement, les charges en élevage diminuent lentement depuis...
Le recul est particulièrement appuyé en Bretagne, première région laitière (-4,1% /2022). Ce reflux découle notamment de la forte érosion du cheptel national laitier (-2,4% /2022 au 1er juin 2023).
