Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 359 Mars 2024 Mise en ligne le 25/03/2024

Le déficit de ressource laitière tire le marché

Face à une collecte peu dynamique, bien qu’orientée positivement depuis la fin de l’été, et des importations au plus bas, l’approvisionnement des transformateurs français a connu une réduction drastique depuis le début de l’année. S’ils ont malgré tout réussi à...

La baisse de collecte ralentit, mais l’approvisionnement reste tendu

La collecte de lait de chèvre s’est enfin orientée à la hausse depuis la fin de l’été et devrait progressivement rattraper le retard accumulé depuis le début de l’année. Néanmoins, face à l’effondrement des importations et des stocks, le marché devrait encore se...

Légère revalorisation du prix de base du lait de chèvre

Le prix du lait de chèvre s’est enfin orienté à la hausse, tiré à la fois par la hausse du prix de base et par l’amélioration de sa composition. Si cette progression est positive, elle reste cependant tardive et encore très inférieure à la hausse des charges en...

La baisse de collecte ralentit, mais l’approvisionnement reste tendu

Le déficit de lait de chèvre s’est encore accentué en juillet, face à une collecte en repli et à l’effondrement des importations. Si les transformateurs ont réussi à fournir tant bien que mal un marché domestique bien orienté, en limitant la reconstitution des stocks...

La baisse de collecte ralentit, mais l’approvisionnement reste tendu

Le déficit de lait s’est encore accentué en juillet face à une collecte en repli et à l’effondrement des importations. Si les transformateurs ont fourni un marché domestique bien orienté, en limitant la reconstitution des stocks et en redirigeant les volumes exportés...