Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 359 Mars 2024 Mise en ligne le 25/03/2024

Le déficit de ressource laitière tire le marché

Face à une collecte peu dynamique, bien qu’orientée positivement depuis la fin de l’été, et des importations au plus bas, l’approvisionnement des transformateurs français a connu une réduction drastique depuis le début de l’année. S’ils ont malgré tout réussi à...

La baisse de collecte ralentit, mais l’approvisionnement reste tendu

La collecte de lait de chèvre s’est enfin orientée à la hausse depuis la fin de l’été et devrait progressivement rattraper le retard accumulé depuis le début de l’année. Néanmoins, face à l’effondrement des importations et des stocks, le marché devrait encore se...

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