Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 357 Janvier 2024

Bien équilibrés dans l’UE-27

Les marchés des produits laitiers paraissent bien équilibrés à l’aube de l’année 2021. La demande internationale tient bien, malgré la récession économique mondiale provoquée par la pandémie de Covid-19. Les exportations européennes ont marqué le pas au 2nd semestre,...

Tendances n°324

Tendances Lait Viande _ Les marchés des produits de l’élevage de ruminants _ Numéro 324

La collecte de lait de chèvre marque le pas

Après 9 mois de croissance, la collecte de lait de chèvre a été stable d’une année sur l’autre en octobre. Malgré cela, le ralentissement des fabrications fromagères a permis aux transformateurs de reconstituer en partie leurs stocks de produits de report. La collecte...

Marchés assainis

La renationalisation du marché français liée à la fermeture de la restauration commerciale continue de soutenir les cours des femelles. Les marchés du veau de boucherie et du jeune bovin semblent par ailleurs assainis, avec des prix toutefois inférieurs aux années...