Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 344 Novembre 2022 Mise en ligne le 22/11/2022

Effondrement de la consommation des produits laitiers biologiques

Malgré la légère baisse du prix du lait bio payé aux producteurs, le prix des produits bio progresse dans les magasins, parfois dans les mêmes mesures que les produits conventionnels. La baisse de consommation de produits laitiers bio est spectaculaire depuis le début...

Débouchés : retour aux tendances préalables à la pandémie

En France, la flambée des cours des produits laitiers se répercute lentement sur les tarifs des fournisseurs et les prix au détail, qui progressent moins vite que dans les pays voisins. Heureusement, la revalorisation est plus nette sur les autres débouchés, en...

Les prix du lait records ne relancent pas la production dans l’UE

En avril, la collecte s’est rétractée en France et en Europe, malgré des prix records, qui surcompensent le plus souvent la flambée des charges. France : nouveau recul de la collecte En avril, la collecte française s’est établie à 2,14 Mt, en baisse de -2% /2021, à...

La guerre en Ukraine pèse sur la production laitière européenne

Alors que la collecte de l’UE-27 s’était redressée en février, avant l’invasion de l’Ukraine par la Russie, les livraisons ont de nouveau sensiblement reculé en mars, dans un contexte de flambée des charges et d’incertitude économique. Pourtant, cette flambée des...