Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024
La production laitière est désormais ralentie dans tous les grands bassins exportateurs, à l’exception de l’Argentine. Elle recule légèrement dans l’UE-27 depuis septembre sous l’effet de décrochage prononcé des principaux pays producteurs : Allemagne, France,...
Idele propose une formation à distance pour conseillers sur la conjoncture des marchés de la viande et du vif en 2021 et sur les estimations de revenus dans les exploitations de bovins viande.
Les cours des broutards ont fini l’année à des niveaux supérieurs à la difficile fin d’année 2020, mais ils stagnent depuis plusieurs semaines malgré la hausse des cours des JB européens. Les exportations ont été dynamiques vers l’Italie et les pays tiers, elles sont...
La cotation du veau gras s’est stabilisée en fin d’année à un niveau élevé. La prudence des mises en place après deux années de crise a fait reculer l’offre, soutenant les prix dans un contexte de forte hausse des coûts de production. Avec également une offre...
Le marché français du petit veau laitier est morose du fait d’un déséquilibre entre l’offre et la demande, récurrent à cette période de l’année. Le pic automnal des naissances est passé. En décembre, les mises en place sont souvent plus modérées dans les ateliers de...
