Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024
La réduction de l’offre permet de soutenir les prix des jeunes bovins sur le marché européen, malgré une demande freinée par les répercussions de l’inflation. La sécheresse inquiète la filière espagnole. ITALIE : offre toujours très limitée En Italie, les sorties de...
La baisse du cheptel s’accentue en vaches allaitantes et reste très forte en vaches laitières. La baisse des entrées de génisses dans les deux troupeaux est le principal moteur de la décapitalisation. Les abattages reculent toujours. Les prix se tiennent. La...
Ce décrochage révèle une probable contraction des capacités d’engraissement : en 2022 la faible croissance du nombre de grands ateliers (>400 veaux/an) n’a pas compensé l’arrêt de nombreux ateliers de taille moyenne (200-400 veaux/an). De plus, les exports de veaux...
Avec une collecte stable, les transformateurs ont réduit leurs importations de produits de report caprins et par voie de conséquence leurs approvisionnements. La demande ralentie des ménages les incite à contenir leurs fabrications. La disponibilité laitière a nette...
Au 1er trimestre, la collecte nationale de lait de chèvre a été stable, tandis que les importations ont nettement baissé. En mars, les transformateurs ont ainsi réduit leurs fabrications face à une demande des ménages qui continue de fléchir.
