Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024

Repli de la collecte laitière en fin d’année 2023

Au 4ème trimestre, le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression, dans un contexte de collecte laitière en net repli, même si celle-ci cumulée sur l’année est resté globalement stable. Quant à l’activité industrielle, elle s’adapte...