Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 360 Avril 2024
La collecte française de lait de chèvre accuse un ralentissement en fin d’année, qui n’a pas pour autant effacé intégralement la croissance accumulée au printemps et à l’été. Simultanément, les importations ont poursuivi leur effondrement. Face à un approvisionnement...
Le prix du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 4ème trimestre 2021, sous l’effet de la hausse du prix de base et de l’amélioration de la composition dans tous les bassins caprins. Elle a été toutefois moins rapide que celle des charges en élevage....
Ce dossier dresse un état des lieux de la filière laitière italienne depuis la fin de quotas et jusqu’à son envolée récente, lors de laquelle elle s’est encore plus rapproché de l’autosuffisance en ressource laitière (estimée à 80% aujourd’hui). La production laitière...
En Europe, les anticipations d’abattage de jeunes bovins au second semestre 2021 ont entamé les disponibilités de 2022. L’année commence avec un manque d’offre et les prix restent orientés à la hausse, tranchant avec la baisse saisonnière habituelle. Italie : cours en...
Les moindres naissances allaitantes depuis le printemps 2021 limitent les disponibilités à l’export, d’autant qu’en France les mises à l’engraissement ont repris cet automne. L’offre étant insuffisante pour les demandes en France et en Italie, les cours des broutards...
